단짠의 맛이 일품, 등갈비 간장조림 만드는 법
단짠단짠의 맛, 등갈비 간장조림
혹시 여러분도 등갈비 요리를 해보셨나요? 어렵지 않아요. 백종원 선생님의 고기만능 간장 양념으로 만들면 정말 맛있게 완성할 수 있답니다. 집에서 만든 등갈비 간장조림으로 행복한 한끼 식사 보내세요!
맛있는 집밥 등갈비 간장조림 만들기
등갈비를 맛있게 조리하려면 몇 가지 팁이 필요해요. 먼저 핏물을 빼는 것이 중요한데요, 찬물에 담가두면서 여러 번 물을 갈아주면 됩니다. 그 다음엔 초벌 삶기를 해주면 더욱 부드러워지죠.
간장 양념은 백종원 선생님의 고기만능 간장 레시피를 활용했어요. 간장, 설탕, 다진 마늘과 생강, 맛술 등이 들어가는데 이 조합이 정말 맛있더라고요. 양념을 넣고 천천히 졸이다 보면 등갈비가 살살 녹아들어가는 것을 느낄 수 있답니다.
등갈비 준비하기
- 등갈비 800g 정도를 준비해요. 핏물을 빼기 위해 찬물에 2시간 정도 담가둡니다.
- 중간에 물을 두세 번 갈아주면서 핏물을 깨끗이 제거해요.
- 끓는 물에 맛술 1/3컵을 넣고 등갈비를 10분 정도 초벌 삶아줍니다.
- 깨끗이 씻어낸 뒤 양념 재료를 준비해요.
백종원표 고기만능 간장 양념 만들기
- 진간장 2컵, 설탕 2컵, 맛술 1컵, 다진 마늘 1/2컵, 생강 1스푼, 다진 파 1컵 이상, 참기름 1/3컵을 섞어요.
- 이 양념으로 등갈비 800g 분량을 맛있게 조릴 수 있어요.
등갈비 간장조림 만들기
- 냄비에 등갈비와 간장 양념, 물 800ml를 넣고 센 불에서 한 번 끓여줍니다.
- 중불과 중약불로 조절하면서 40분 정도 천천히 졸여요.
- 양파, 당근, 대파를 넣고 계속 졸여주면 국물이 자작해집니다.
- 고기가 부드러워지고 양념이 잘 배면 불을 끄세요. 이렇게 만든 등갈비 간장조림은 단짠단짠의 맛이 일품이에요. 가족들도 정말 좋아하더라고요. 한번 만들어보시면 집에서 만든 맛있는 집밥이 완성되실 거예요.
등갈비 간장조림, 어렵지 않아요
등갈비 요리를 만들면 어렵다고 생각하시는 분들이 많아요. 하지만 막상 해보면 생각보다 쉽더라고요. 이 레시피로 천천히 따라해보세요.
핏물을 빼고 초벌 삶는 과정이 중요한데, 이렇게 하면 고기가 부드러워지고 누린내도 없앨 수 있어요. 그리고 백종원표 고기만능 간장 양념을 사용하면 손쉽게 맛있는 조림 요리를 완성할 수 있답니다.
중간에 야채를 넣어 조려주면 영양도 더해지고, 국물도 깊은 맛이 나요. 가족들이 정말 좋아하더라고요. 한번 시도해보세요. 맛있는 등갈비 간장조림 만들 수 있을 거예요.
등갈비 간장조림, 이렇게 즐기세요
등갈비 간장조림은 밥반찬으로 딱이에요. 하지만 그냥 밥만 먹기에는 조금 부족하죠? 그래서 저는 여기에 총각김치나 고사리 나물 등을 곁들여 먹었어요.
총각김치의 새콤달콤한 맛이 등갈비 간장조림의 단맛을 잘 잡아주더라고요. 고사리 나물도 씹는 식감이 좋아서 참 맛있게 먹었답니다.
가족들이 좋아하는 메뉴라 자주 해먹는데, 손님 초대 요리로도 손색없어요. 밥 한 그릇이면 든든한 한 끼 식사가 완성되니까요.
등갈비 간장조림 한번 만들어보세요. 가족들과 함께 맛있게 즐기실 수 있을 거예요. 단짠단짠의 매력에 푹 빠져보세요!