시원하고 감칠맛 나는 어묵국, 이렇게 끓이세요!
맛있는 어묵국 끓이는 법
추운 날씨에 딱이죠? 어묵국은 정말 간단하면서도 맛있게 끓일 수 있는 국 중 하나랍니다.
특히 육수와 어묵이 핵심이에요. 함께 준비해볼까요?
어묵국 재료 준비하기
먼저 어묵국 끓이는데 필요한 재료들을 준비해봐요.
기본적으로 어묵, 무, 대파, 멸치, 다시마 등이 필요하답니다.
여기에 간장, 다진 마늘 등으로 간을 맞춰주면 끝!
어묵은 사각 모양이나 길쭉한 어묵 중에서 원하는 걸 골라 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
무는 얇게 슬라이스하고, 대파는 송송 썰어두면 됩니다.
멸치와 다시마로 진한 육수를 우려내는 게 핵심이에요.
진한 멸치 다시마 육수 만들기
냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 센 불에서 끓여주세요.
20분 정도 끓이다가 멸치와 다시마를 건져내면 진한 육수가 완성됩니다.
이 육수가 어묵국의 기본 맛을 좌우하니 꼭 신경 써서 우려내는 게 중요해요.
어묵과 야채 넣고 끓이기
육수가 준비되면 무와 대파를 넣고 한 번 더 끓여주세요.
이렇게 하면 야채들이 육수에 잘 우러나면서 시원한 국물 맛이 살아납니다.
그 다음에는 준비한 어묵을 넣고 한 번 더 끓여주면 됩니다.
어묵이 부풀어 오르면 국물 맛을 보고 간을 조절해주세요.
국간장과 진간장을 넣어 깊고 감칠맛 나는 국물을 만들어 보세요.
마지막 터치로 완성하기
어묵국 끓이는 법의 마지막 단계에서는 다진 마늘과 청양고추, 마지막으로 소금으로 간을 맞춰주면 됩니다.
마늘과 고추를 넣으면 시원하면서도 깊은 맛이 살아나죠.
불을 끄고 마지막으로 한 번 더 국물 맛을 보면서 간을 조절하면 완성!
따뜻한 밥과 함께 시원한 어묵국을 먹으면 이 겨울 내내 행복할 거예요.
어묵국, 이렇게 끓이세요!
오늘 소개해 드린 방법대로 어묵국을 끓이면 시원하면서도 감칠맛 나는 최고의 국물을 즐길 수 있어요.
육수와 어묵을 신경 써서 준비하는 게 핵심이죠.
이렇게 끓인 어묵국은 혼자서도, 가족들과 함께 먹어도 정말 맛있답니다.
추운 겨울, 따뜻한 어묵국 한 그릇은 마음까지 녹여줄 거예요.
여러분도 꼭 한번 도전해보세요!
댓글